小鸡炖蘑菇

1、东北榛蘑用清水泡水，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用； 　　
2、整鸡斩大件，葱、姜、蒜切段备用； 　　
3、鸡肉块用开水焯一下； 　　
4、锅中油热后，放入花椒、大料、葱、姜炒香，放入鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变白，烹入料酒，加老抽调色； 　　
5、加适量热水没过鸡肉； 　　
6、放入榛蘑、粉条煮二十分钟左右，撒少许盐调味即可。

蘑菇萝卜肉碎饭

材料:

白萝卜，新鲜香菇，猪碎肉，葱，姜，蒜，花椒，八角，盐，料酒，糖，老抽，生抽，生粉，蚝油

做法:

1.- 萝卜切丁，香菇切丁（不要太小了），葱姜蒜切成末
2.- 热锅倒油，放葱姜蒜进去爆香，然后放入碎肉进去炒，放料酒，生抽，糖
3.- 碎肉炒至八九成熟，放蘑菇丁，然后再放萝卜丁翻炒。放少许糖，老抽上色，然后倒入热水，要淹没过锅里的菜
4.- 盖上锅盖大约中火煮20分钟，加入蚝油少许，一个八角，花椒几粒，喜欢吃辣的可以加点干辣椒。觉得颜色不够可以再添加老抽
5.- 汁被吸收的差不多，还剩余一些的时候开大火，放盐，胡椒调味，然后倒入生粉水勾芡，就完成了。浇在热腾腾的米饭上吃吧～

 

把萝卜改成土豆以这个做法试试看!!!